六堡茶是中國歷史名茶，是梧州市傳統(tǒng)的名優(yōu)土特產(chǎn)和廣西著名的出口商品，因其原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。六堡茶屬黑茶類，是我國六大茶類之一。
六堡茶遠(yuǎn)在唐代已有生產(chǎn)，至今已有1300多年歷史。唐宋之世就廣為栽植，產(chǎn)茶場(chǎng)園和制作坊成批出現(xiàn)，成品茶有粗茶、散茶、末茶和餅茶四大茶類，招引著四面八方的茶販、茶商。
據(jù)《當(dāng)代廣西梧州地區(qū)》記載，梧州轄區(qū)內(nèi)由北而南的桂江是當(dāng)時(shí)水路交通的主動(dòng)脈。桂江兩岸，山水相連，沃土成片，山嵐霧嶂，溫濕滋潤(rùn),非常適宜種茶。六堡鎮(zhèn)內(nèi)的山脈雖然不是名山大川，但其特有的地理氣候環(huán)境生長(zhǎng)出我國特有的黑茶。六堡鎮(zhèn)境內(nèi)丘陵山地較多，山清水秀，山高林密，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，從而使六堡茶具有質(zhì)優(yōu)味醇，色褐香濃，有紅、濃、陳、醇的特點(diǎn)。歷史上六堡茶區(qū)中最有名的為黑石村茶。據(jù)地方志記載，“黑石村所產(chǎn)之茶，其山俱為黑石與得水亦足，而茶葉亦大而厚，味亦濃。”
六堡茶原生態(tài)的“老茶婆”是茶味最正宗的六堡茶。它的制作過程是在清明前的早上采集（一芽二三葉或一芽三四葉）、殺青（過熱水），自然晾干，再放在農(nóng)家冷樓上自然陳化。六堡茶傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)是渥堆發(fā)酵、蒸壓、陳化。六堡茶生產(chǎn)企業(yè)至今還保留這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，形成了六堡茶特有的紅、濃、陳、醇的品味。六堡茶是一種后發(fā)酵緊壓茶，外形茶條厚重，色澤黑褐油潤(rùn)，間有黃花，內(nèi)質(zhì)香氣陳純，具有檳榔風(fēng)味，湯色紅濃，滋味醇厚爽口；耐于久藏,越陳越好。
明代李時(shí)珍的《本草綱目》載：六堡茶有清涼解熱，暖胃提神，健脾助消化之功效，可治中暑感冒屙嘔肚痛，驅(qū)除油膩，尤以陳茶為佳。因而歷史上深受嶺南百姓及南洋一帶的勞工喜愛。清康熙三十六年（1697年），蒼梧縣志載：茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳。茶味隔宿不餿是六堡茶的又一特色。清嘉慶年間(1796－1820年)，六堡茶就以其特殊的檳榔香味而被列入中國24種名茶之列，并被選為“貢茶”進(jìn)貢朝廷，還遠(yuǎn)銷香港、澳門，以及日本和東南亞等地，是廣西傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品之一。
作為百年商埠的梧州，一直以來都有眾多農(nóng)戶和廠家在從事六堡茶的生產(chǎn)加工和銷售，梧州歷來也是人們公認(rèn)的六堡毛茶的集散地和精制加工基地。廣西通志稿（清）載：“六堡茶在蒼梧，茶葉生產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗佛港澳等埠?！敝袊栌崳?951年第二卷第七期）載：“清末民初，粵人在廣西六堡鄉(xiāng)合口街設(shè)莊收茶葉，計(jì)有廣元茶廣福泰新記三記永組公盛等茶莊。”廣西特產(chǎn)志略（1937年）載：在蒼梧之最大出口品，且為特產(chǎn)者，首推六堡茶，每年出口者，產(chǎn)額在60萬斤以上。1955年，廣西指定六堡鄉(xiāng)作為茶葉重點(diǎn)生產(chǎn)基地，政府及有關(guān)部門從政策、資金、技術(shù)等方面給予大力支持。從1965年起，自治區(qū)人民政府對(duì)茶區(qū)實(shí)行減免糧食征購任務(wù)和獎(jiǎng)售糧食、化肥政策，有力地調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)生產(chǎn)積極性，茶葉生產(chǎn)得到較好發(fā)展，每年都有大量茶葉產(chǎn)品出口。梧州市現(xiàn)有梧州茶廠、梧州茶葉進(jìn)出口公司、梧州茂圣茶葉有限公司、藤縣福鼎茶場(chǎng)、蒼梧六堡茶葉有限公司等五家企業(yè)生產(chǎn)和加工六堡茶。其中，梧州茶廠自1953年1月建廠以來，一直從事六堡茶的收購、加工、出口和內(nèi)銷。
目前，梧州市的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)銷兩旺，陳年優(yōu)質(zhì)的六堡茶價(jià)格不斷上升，供不應(yīng)求。除了傳統(tǒng)的竹籮包裝的六堡茶暢銷外，用六堡茶蒸制、壓模制成的六堡茶餅、六堡磚茶等，更受到六堡茶收藏者的青睞。近幾年來，每當(dāng)六堡茶新品種投放市場(chǎng)，總會(huì)吸引來自本市以及外地的茶商、顧客爭(zhēng)相鑒茶、購茶?？梢?，六堡茶有著廣泛的市場(chǎng)需求和發(fā)展前景。
